Spezie Usate Per Marinare Il Pollo | address-data.com
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Questa ricetta di spezie per pollame è l'ideale per insaporire la carne di pollo e tacchino prima di cuocerli al barbecue. La paprica presente in questo mix, rende. Questa ricetta, infatti, deve il suo nome al tandoor, il tipico forno di forma cilindrica utilizzato in India e in gran parte dell’Asia centrale e del Medioriente, ma anche al mix di spezie che viene usato per marinare e insaporire carne, come il famoso pollo Tandoori, e pesce. Nel caso ci si voglia sbizzarrire in ricette particolari che diano un sapore diverso al pollo si può ricorrere alle numerose spezie ed insaporitori presenti sul mercato, cercando i giusti abbinamenti per pietanze più ricercate. Di seguito sarà spiegato come aromatizzare il pollo nei modi più succulenti. Mettete delle coscette o dei petti di pollo in un contenitore, incidete leggermente con la punta del coltello la superficie dei pezzi di pollo, poi versate la marinata sul pollo. Mescolate, coprite il contenitore, e fate marinare il pollo per 2 ore in frigorifero, rigirandolo dall'altro lato dopo un'ora. Come usare le spezie in cucina. Numerose sono le spezie che possiamo utilizzare in cucina, ognuna con un caratteristico sapore, quindi ve ne sono per tutti i gusti. Le spezie più comuni sono la cannella, il curry, la curcuma, i chiodi di garofano, la noce moscata, pepe, peperoncino, zafferano e zenzero.

No, le spezie fondamentali da usare in cucina sono molte, molte di più, soprattutto da quando i sapori etnici sono entrati anche nelle più insospettabili delle case italiane. A furia di riso thai, pollo al curry e guacamole, la cucina delle famiglie italiane deve rivedere i suoi standard e ampliare la dispensa dedicata alle spezie. Il pollo tandoori viene prima marinato a lungo in una salsa a base di yogurt bianco e una miscela di spezie apposita per il tandoori che contiene prevalentemente chili rosso, che dona alla salsa una tipica colorazione rossa. Al posto del chili, si può usare anche la curcuma che invece dona al pollo un vivace colore arancione. Nella cucina mediterranea il pollo si aromatizza con origano, timo, aglio, come nella ricetta greca Spiedini di pollo al miele e erbe aromatiche nella foto, mentre per dare un tocco speziato è indicato il cumino, spezia con un retrogusto agro. Molto famoso è l’infuso che si ricava, utile sia per insaporire i piatti che per la sua capacità digestiva. L’anice stellato, invece, è ampiamente utilizzato nella cucina orientale soprattutto quella cinese per accompagnare maiale, anatra e pollo mentre in Italia viene usato soprattutto a scopo decorativo.

Dopo la marinatura si prestano a lunghe cotture come gulasch, spezzatino, arrosto. Marinare la carne: quali spezie usare? Bacche di ginepro, alloro, chiodi di garofano, sale, pepe e vino rosso. Con carni più delicate, come quella di agnello o capretto, si può optare per una marinatura più leggera: vino bianco con aglio, rosmarino, sale e pepe. Inoltre, il pesce è meglio usare il succo di limone al posto di aceto. L'aceto è un più ruvida e più adatto a manzo o pollame. Come per marinare il pollo. marinare il pollo per circa un'ora, di regola, è sufficiente se viene tritata. Se si decide di marinare nella sua interezza, può avere bisogno di più tempo. Come marinare la carne.

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